Ruccola selber anbauen?

Gestern habe ich mir einen Ruccola-Salat aus dem Garten zubereitet! Den Salat habe im Garten selber angebaut und voller Freude geerntet! Ganz begeistert habe ich nun im Internet etwas gesurft und festgestellt, dass der Ruccola - auch wilde Rauke genannt – stark mit Nitrat belastet wäre! Nun war ich ganz verdutzt und etwas ratlos. Kurz gesagt, laut aller Beiträge, die ich auf die Schnelle finden konnte heißt es, dass industriell gepflanzter Ruccola zu sehr gedüngt wird – und die Pflanze die Eigenschaft hat, die Spritz- und Düngemittel aus dem Boden aufzunehmen. Beruhigt hat mich an dieser Stelle, dass die Bio-Rauke niedrigere Werte aufweist, aber dennoch die Werte, die für unbedenklich gehandelt werden trotzdem bei Weitem übersteigt. Wenn ich an meinen eigenen Garten denke, dann handelt es sich bei meinem Gemüse auch um Bio-Gemüse, da ich keine chemischen Keulen einsetze. Ist denn aber nun mein Gemüse mit dem Bio-Gemüse aus dem Bio-Markt vergleichbar? Und vor allem warum schneiden diese Nitrat-Werte dennoch so hoch ab? Sind denn unsere Böden schon von vorn herein so verseucht – vom sauren Regen etc, dass der Bio-Anbau und der Anbau im eigenen Garten die Nitratwerte so ansteigen lässt. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, was ich machen soll. Ruccola zählt zu meinem absoluten Lieblingsgemüse und nun habe ich es sogar im eigenen Garten. Dennoch stören mich die Werte aus dem Bio-Anbau, da ich doch auch Bio-anbaue… Von Ruccola- Rezepten habe ich nun eine ganze Menge und ich weiß dennoch nicht, ob ich das Gemüse nicht ganz aus dem Garten und vom Speiseplan verbannen soll!

10.07.2007 12:16:45 von annagirl

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