Plätzchen backen

Plätzchen hat jeder schon einmal selber der zumindest zusammen mit der Oma oder der Familie gebacken. Typischerweise findet die ganze Backerei in der Weihnachtszeit statt. Auch wenn es heute zunehmend aus der Mode gerät Plätzchen selber zu backen haben doch besonders Kinder besonderen Spaß daran den Plätzchenteig, üblicherweise ein Mürbeteig, auszurollen, Plätzchen in Form von Sternen, Sternschnuppen, Tannenbäumen, etc. auszustechen und anschließend noch zu verzieren. Eine tolle Beschäftigung bei der man gut und gerne einen ganzen Vormittag beschäftigt ist. Viel besser als die Kleinen vor dem Fernseher sich selbst zu überlassen.
Für den Anfang eignet sich ein einfacher Mürbeteig als Basis für die ersten Backversuche. Dieser lässt sich nach Belieben durch weihnachtliche Gewürze wie Zimt, Nelken oder Anis verfeinern und bekommt dadurch eine ganz eigene Note. Außerdem können dem Plätzchenteig noch verschiedenste gemahlene Nüsse beigemischt werden. Als Verzierung eigenen sich dann Schokolade, bunte Streusel oder halbiert Nüsse.
Wer dann etwas weiter fortgeschritten ist und schon Erfahrungen im Plätzchen backen sammeln konnte, kann sich auch an schwierigere Rezepte wagen. Zum Beispiel Kokosmakronen, Vanillekipferl oder Linzer Törtchen. Wie bei allen Dingen gilt die Devise: „Aller Anfang ist schwer!". Im Grunde genommen kann man aber gar nichts falsch machen, so lange man nicht gerade Salz und Zucker vertauscht. Wenn man sich Mühe gibt schmecken die Plätzchen sowieso viel besser als fertig abgepackte aus dem Supermarkt oder dem Discounter.

02.09.2007 09:40:27 von alin

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