Die Geschichte des Weines

Viele antike Völker, ob nun aus Ägypten, Griechenland oder die Phönizier, haben sich mit Wein beschäftigt und ihn kultiviert. Das gilt auch für die Germanen, die seit dem frühen Mittelalter den Rebensaft genossen. Dem Traubensaft fügten sie in der Regel noch Honig und Gewürze hinzu, was ihn zu einem ganz besonderen Getränk machte. Erste Regeln für die Herstellung des Weins erließ 813 Karl der Große. Er verbot, den Wein mit Füßen zu treten, um so den Saft zu gewinnen. Zu dieser Zeit verbreitete sich der Weinbau in ganz Mitteleuropa. Lagebezeichnungen, die teils als Qualitätsmerkmal galten, kamen im 16. Jahrhundert auf. Für den Handel mit den edlen Tropfen in Europa zeichnet zu dieser Zeit vor allem die Hanse verantwortlich.

Mit der Erklärung für die Oxidation des Weines ebnete Louis Pasteur im 19. Jahrhundert den Weg für den modernen Weinhandel und sorgte auch dafür, dass Winzer verstärkt auf die Qualität ihrer Ware achteten. 1862 kam es schließlich zur Gründung der ersten Weingenossenschaft. Das erste Deutsche Weingesetz wurde 1909 erlassen und 1971 an die Gesetze der EWG angepasst.

Von der Pfalz als größtem Weinerzeuger in Deutschland bis hin zum kleinsten, Sachsen, gibt es 13 Weinanbaugebiete. Kultiviert werden in der Bundesrepublik vor allem traditionsreiche Reben. Die Ergebnisse der Kelterarbeit werden in verschiedenen Qualitätsstufen unterteilt, die für alle Weinsorten gelten, ob Weiß-, Rot- oder Roséwein.

Dass immer mehr Wein getrunken wird, zeigen die Absatzzahlen, die in den vergangenen Jahren einen deutlichen Aufwärtstrend verzeichneten. Auch das Internet, in dem Weinhändler ihr umfangreiches Angebot vom einfachen Küchenwein bis hin zu echten Raritäten unterbreiten, hat dazu beigetragen. Wo man seinen Lieblingswein kauft, im Fachhandel vor Ort, im Supermarkt oder aber in einem Online Wein Shop, ist jedem selbst überlassen. Wichtig ist nur der Genuss. Sich alleine ein Gläschen zu gönnen oder in großer Runde macht dabei keinen Unterschied.