Original Thüringer Rostbratwurst

Neben der Thüringen Bratwurst genießen lediglich die Nürnberger Rostbratwürstchen einen besonderen Markenschutz, wodurch eine herausragende Qualität verbürgt wird. Ob nun die Thüringer Variante der Bratwurst oder die Nürnberger Art, die älteste deutsche Bratwurstrezeptur ist, kann wohl endgültig nicht mehr geklärt werden. Die Thüringer berufen sich auf eine erste urkundliche Erwähnung im Jahre 1404 und eine Rezeptur aus dem Jahre 1613. Viel wichtiger als der Ursprung der Bratwurst ist, der Umstand ob man von einer Bratwurst satt wird. Hier liegt der Vorteil eindeutig bei der Thüringer Bratwurst, die in der Regel zwischen 100 g und 150 g wiegt und mindestens 15 cm bis 20 cm lang ist. Man kann die Bratwurst aber auch in einer 180 g Variante erhalten. Nürnberger Bratwürste wiegen lediglich 20 g - 25 g das Stück und werden in der Variante "3 im Weggla" (3 Stück im Brötchen) angeboten. Auch die Nürnberger Bratwürste müssen im Stadtgebiet von Nürnberg hergestellt werden. Im Gegensatz zum Bundesland Thüringen verfügt die Stadt Nürnberg aber bei weitem nicht über die notwendige Zahl von Schweinemastbetrieben um den Bedarf an Rohstoffen signifikant aus eigener Produktion decken zu können. Deshalb braucht man zur Herstellung von Nürnberger Bratwurst keine Nürnberger Schweine.

Ein namhafter Produzent von Nürberger Bratwurst ist im übrigen ein in Schwaben geborener ehemaliger Fussballnationalspieler, der zur Zeit Manager des deutschen Rekordmeisters ist. Für alle Toten Hosen, Fans des 1. FC Köln, von Werder Bremen und Borussia Dortmund und die, die nie zum FC Bayern gehn ist die Thüringer Variante der Bratwurst das Produkt der ersten Wahl.