Den Urlaub nach Hause bringen

Wer zum Beispiel des öfteren in Spanien verweilte wird mit Sicherheit beim Lesen dieser Zeilen wissen wovon ich rede. Ist man in der Nähe von Valencia gewesen hat man mit Sicherheit die hervorragende Paella probiert. Oder die in ganz Spanien üblichen und typischen Tapas , sei es Aioli ( oder auch Alioli) mit Brot, Oliven, gebratene beziwehunsgweise gebackene Kartoffeln / Kartoffelecken, Spiesse (Pinchitos) und und und. Jede Ragion von Spanien hat eigene, kleine typische Gerichte, so sind dies zum Beispiel auf den kanarischen Inseln die Patatas Bravas / Kanariswchen Kartoffeln oder die bereits erwähnte Paella, welche typisch für Valencia ist. Vom Cortado oder Corretto mal ganz zu schweigen...

Ist man nun wieer zu Hause angekommen sehnt man sich nach den kulinarischen Höhepunkten des Urlaubes und versucht diese mit den passenden Rezepten nochmal zu reprodutieren. Dies ist nicht immer so einfach, sind doch oft die leckersten Gerichte diejenigen, welche wirklich regional sind. Gerade typisch spanische oder Portugiesische Rezepte sind oft auch in der Landessprache verfasst oder man benötigt Zutaten die man hier nicht oder nicht ganz so einfach bekommt. Anhand der zusammengestellten Kochrezepte lassen sich jedoch einige Urlaubserninnerungen wieder hochzaubern - viel Spass ;-)