Bärlauch

Die Herbstzeitlose (Colchicum autumnale) ist eine relativ kleine, giftige Blütenpflanze und gehört zur Familie der Zeitlosengewächse (Colchicaceae). Die Herbstzeitlose ist heutzutage weit verbreitet und ihr Gift findet in Medizin und Pflanzenzucht Anwendung. Die Pflanze ist bekannt seit der Zeit der Renaissance. Bärlauch bezeichnet man eine etwa 20 - 50 cm hohe Pflanze mit 2-/3-kantigem Stängel gerader Form. Die Blattspreiten sind ei-lanzettförmige und 2 bis 5 Zentimeter breit. Bärlauch blüht mit weißen, sternförmigen Blüten in einem doldigen Blütenstand aus 5 bis 20 Blüten mit 6 Blütenblättern. Des Bärlauchs Geruch ähnelt dem des Knoblauchs. Die Samen sind 2 bis 3 mm groß und haben kleine fleischige Anhängsel. Diese werden Elaiosomen genannt. Diese stellen eine Verschleppung durch Ameisen und erfolgreiche Verbreitung der Pflanzen sicher.

Lediglich die Hälfte der Blüten produziert fruchtbare Samen auf Grund der geringen Blüten-Befruchtungsrate. Bärlauch ist ein typischer Frühjahrsgeophyt und beendet seinen Wachstumszyklus Ende Mai nach dem Abblühen. Anschließend zieht die Pflanze wieder ein in die Erde. Geerntet werden die Blätter des Bärlauchs im April-Juni, die Zwiebeln im Spätsommer/Herbst.
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