Preiswert oder teuer, worauf sollte der Hobbykoch beim Messerkauf achten?

Für einen Meisterkoch oder Profi in der Küche, welcher damit sein Geld verdient, ist natürlich die Ausstattung keine Frage, hier muss eindeutig das Beste an Equipment und Messer her, was es nur auf dem Markt gibt.

Aber wie sieht es bei Hobbyköchen aus, welche vielleicht nicht einmal jeden Tag in der Küche stehen oder aber auch nur für sich selbst kochen? Oder aber natürlich auch die Hobbyköche, deren Messer täglich im Einsatz sind.

Die Kaufentscheidung bei Messern ist natürlich für den ambitionierten Hobbykoch nicht einfach, denn immerhin sollen es ja gute Messer sein, für gute Ergebnisse. Von daher kann eigentlich nur jedem von absoluten Preisknallern abgeraten werden.

Wer ein Doppelpack Küchenmesser für einen Euro im Baumarkt angeboten bekommt, der kauft produzierten Müll und gefährdet zudem seine Sicherheit. Der Stahl ist minderwertig, kann in Extremfällen wohl auch brechen und von den Schneidefähigkeiten ganz zu schweigen. Spätestens beim Nachschleifen ist hierbei ohnehin alles verloren und die Messer unbrauchbar.

Besser hier wird auf gute und auch zugleich preiswerte Qualität gelegt. Es muss vielleicht nicht gleich für jeden ein japanisches, mehrfach geschmiedetes Haiku Messer sein, wie es die Starköche benutzen, obwohl sich die Investition durchaus lohnt. In vielen Fällen reicht natürlich auch vernünftige Markenware "Made in Germany". Dabei entscheidend ist natürlich der Anspruch und der Geldbeutel des Hobbykoches.

Für den Großteil der Hobbyköche kann aber pauschal gesagt werden, dass Messersets mit den wichtigsten Messern gute 150 Euro ausgibt, der wird schon eine ordentliche und qualitative Grundausstattung bekommen, die auch für professionelles Kochen schon ausreicht.

Billig geht in der Küche beim Messer einfach überhaupt nicht, denn billige Messer sind letztenendes auch immer Sicherheitsrisiken.